Картошка қайнатиш, пишириш, димлаш, пюре тайёрлаш учун мос келади. Бўлинганда ва термик ишлов берилганда илдизмевалари қораймайди, тайёр таомлар ранги ёқимли, қаймоқ-сариқ рангда бўлади. Мазаси тўйинган, ортиқча қуруқлик ва сувликсиз. Илдизмевалар таркибида юқори миқдорда оқсил ва В гуруҳ витаминлари мавжуд.